25–30 марта в Мурманске пройдет гастрономический фестиваль «Вкус Арктики». Он включен в культурную программу Международного арктического форума «Арктика – территория диалога» (МАФ), который состоится 26–27 марта под девизом «На Севере – жить!». Организатор Форума – Фонд Росконгресс при поддержке Правительства России.
Объединенная команда рестораторов и шеф-поваров из субъектов Арктической зоны Российской Федерации представит меню региональной аутентичной кухни, в которой используются продукты северных морей и местных производителей.
«Этот фестиваль будет особенным, так как мы расширяем географию участников гастрономического пространства. Свое участие уже подтвердили предприниматели из Мурманской и Архангельской областей, Ненецкого и Чукотского автономных округов, Республики Коми, Республики Карелия, Ханты-Мансийского автономного округа – Югры, Республики Саха (Якутия). В меню фестиваля будут как полюбившиеся позиции с хитами фестивалей арктической кухни, так и абсолютные новинки», – отметила заместитель губернатора – министр развития Арктики и экономики Мурманской области Светлана Панфилова.
В гастрономическом фестивале примут участие порядка 15 предприятий питания из регионов Арктической зоны, кроме того, будет открыта ярмарка сувениров Мурманской области и ледяной бар «Попробуй Север на вкус».
«Мурманская область подарила России такое направление, как арктическая кухня. Мы прошли путь от полной неизвестности до коммерческого успеха, благодаря мощной информационной поддержке с участием местного бизнеса и власти», – подчеркнула автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», куратор гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» Екатерина Шаповалова.
25 марта площадка на ул. Воровского будет работать с 15:00 до 21:00, а 26–30 марта с 11:00 до 21:00.
Организатором фестиваля выступает правительство Мурманской области совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России». Координатор проекта – АНО «Событие51».

Подробнее на официальном сайте Форума: https://forumarctica.ru/news/na-maf-2025-sostoitsya-gastronomicheskiy-festival-vkus-arktiki/

Российская многонациональная кухня представлена в Гастрономических рядах «Путешествие по России. Еда». Пространство открылось 1 марта и поделено на 4 зоны: «Восток», «Север», «Запад» и «Юг». В стартовом меню Рядов больше 100 наименований блюд и напитков русской кухни и кухонь народов России, а также новаторские рецепты поваров со всей страны. Гостей ждут блюда-визитные карточки туристических регионов и крупнейших фестивалей российской региональной кухни. Планируется проведение кулинарных мастер-классов «Учим кулинарный язык России» и тематических фестивалей. Работает игровая комната для детей от 5 до 12 лет.

Подробнее на официальном сайте Национального центра "Россия" www.russia.ru