ХАКАССКИЙ ЗАВТРАК - ИРТЕНГІ АЗЫРАЛ
Айран
Морс - седем (аарчы+вода)
Хадым (талган+айран/простокваша, орехи, ягоды)
Коpчик (талган+молоко+мед)
Эрмчк (творог, сметана, брусника)
Пызылах (сыр с вареньем из сосновых шишек и орешков)
Ооpме потхы (каша на сметане)+ Талган + орехи кедровые
Масло сливочное - хайах
Нарезка из конской и ореховой колбасы.
Чай травяной (курильский чай, таежная смородина, душица)
Варенье в ассортименте: таежная черная смородина, брусника, черника, сосновая шишка, малина, мед таежный.
Хлеб - халас

ОБЕД - КŸНÖРТКІ АЗЫРАЛ
Закуски
Салат из свежей черемши, с яйцом
Салат из папоротника орляка

Горячее
Суп чарба-угре (чарба - крупа из ячменя крупного помола и баранины) + замороженный аарчы
Хаарган ит (жаренная баранина с зеленью и теертпек-круглая лапша)

Десерт
Таежный десерт (мороженая брусника, кедровый орех со сгущёнкой или мёдом)
Варенье: таежная черная смородина, черемуха протертая, сосновая шишка;
Таежный мёд
Тохчах - хакасский "колобок", традиционная «конфета» из талгана с сушенными ягодами (брусника, черника)

Напитки
Морс - седем (аарчы+вода)
Арака 7-12% - молочная водка из айрана
Брусничный морс
Чай травяной (курильский чай, душица, таежная смородина)